La cuisine aux orties (1)

2 recettes simples à réaliser :

La soupe à l'ortie

Un grand classique ! Des orties + des pommes de terre.
On peut ajouter, selon les goûts, oignons, crème fraîche, croûtons, parmesan, fromage de chèvre... Laisser aller son imagination...

La tourte à l'ortie

Je la fais avec de la pâte feuilletée, mais elle est tout aussi bonne avec d'autres types de pâtes.
Pour la garniture, des orties (qsp que vos convives soient contents), et une béchamel à votre façon assaisonnée de poivre, de noix de muscade, de fromage...
N'oubliez pas de badigeonner la pâte de jaune d'oeuf, votre tourte n'en sera que plus belle !
Bon appétit !